Какво е етикет за хранене или трябва ли да спазвам правилата на баба в 21 век?

„Обноските на човека са огледалото, в което той показва своя портрет“
                                                                                                                                                    – Гьоте

Знаем си, декември е месецът с най-много поводи за празнично похапване. Почват се коледно парти с колеги, коледно парти с класа по йога, коледно парти със съседите, Бъдни вечер, Коледа,… Настъпва трескава подготовка да се приведем в подобаващо бляскав вид – тоалети, прически, маникюр и т.н. Обаче цялото това старание може да отиде „на кино“, когато седнем на масата и покажем липса на основни знания за добрите маниери по време на хранене.

Дали защото не ги познават и не са отраснали с тях, за много хора нормите за възпитано поведение на масата са твърде „винтидж“ и са напълно ненужни в днешно време. Както при професионалните, така и при личните срещи едно естествено поведение с уместни маниери винаги подсилва харизмата на личността и прави впечатление… разбира се добро.

Да имаш добри маниери дава увереност, че постъпваш правилно във всяка една ситуация, спестява излишни притеснения и намалява чувството за несигурност. Добрите и естествени маниери придобити още в детските години са отлична основа за силни социални умения. Те ни помагат да изразим уважението си към хората, с които общуваме.

Да видим сега какво влиза в добрия етикет за хранене през 21 век.

Едно основно правило, което често се забравя, е да изразим уважение към домакините. Нека не забравяме, че домакините (дори това да са нашите собствени родители) са отделили време и са положили усилия да приготвят храната, да създадат подходяща атмосфера. Уважете тяхното старание и покажете добрите си маниери – поднесете малък подарък (кутия хубави бонбони, бутилка вино) или зарадвайте домакинята с букет цветя.

Преди да е сервирана храната:

  • Със сигурност първото изискване преди да седнете на масата за хранене е да се уверите, че сте с чисти ръце, в спретнат и приличен вид. Вярваме, че е излишно, но все пак да кажем, не е добре да миришете лошо и това, че идвате от тренировка също не е извинение;
  • След като се настаните на масата, поставете салфетката върху скута си. Малко отклонение: Прави ли ви впечатление, колко много хора не знаят какво да правят със салфетката? Нека изясним накратко каква е нейната функция. Дали е хартиена, памучна или ленена салфетката е на масата, за да ви помага. Тя ще ви предпази да не накапите дрехите си. С нея дискретно може да извадите от устата си костица или семка. Преди всяко отпиване от чаша, попивайте устните си със салфетката;
  • Ако се наложи да станете временно от масата, оставете салфетката отляво на вилицата. Според някои експерти по етикет, в този случай салфетката би трябвало да се остави на стола. Според нашия опит е по-добре да оставите салфетката на масата, защото ако е изцапана, може да пострада стола, а оттам и дрехите ви. След като окончателно приключите с храненето, оставете салфетката на масата;
  • Според етикета на хранене, гостите започват да се хранят след като домакинът или домакинята покани всички да пристъпят към хранене. В последно време това правило като че ли не се спазва толкова строго дори и при по-формални поводи. Особено, ако гостите са повече на брой е ясно, че докато се сервира и на последния храната ще изстине. Затова гост, който иска да покаже съвременни добри обноски би могъл да покани останалите да започват и да не изчакват да му бъде сервирана храната.

По време на хранене:

  • Стойте с изправен гръб, по време на хранене и не се подпирайте с лакти. При официална вечеря, бизнес обяд или в хубав ресторант: В моментите, когато си почивате или изчаквате да ви отсервират/сервират дръжте непринудено и двете си ръце на масата, от двете страни на чинията;
  • Дъвчете храната със затворена уста. Говорете след като сте сдъвкали и преглътнали хапката си. Ако някой ви зададе въпрос докато устата ви е пълна, дайте му знак с ръка, че ще отговорите след малко. Грубо е да продължавате да дъвчете без да покажете, че сте чули въпроса и ще отговорите по-късно;
  • Ако храната не ви допада, не е необходимо да го съобщавате на всеослушание. Също, ако домакинята ви попита дали храната ви харесва, отговорете положително. Все пак някой е положил усилия да приготви всичко това и заслужава уважение за труда си.
  • Помолете да ви подадат храната, която не достигате, но в никакъв случай не се пресягайте да си я вземете. Да напомняме ли, че вълшебните думички „моля“, „благодаря“ е добре да се използват;
  • По време на хранене, ако не сте приключили с ястието в чинията и просто искате да отдъхнете малко или се налага да отидете до тоалетната, поставете приборите под ъгъл върху чинията. Това е знак да не ви отсервират блюдото. След края на вечерята, когато вече сте приключили поставете приборите си успоредно един на друг върху чинията.

Разговори на масата:

  • Ако сте домакин на вечерята помислете за интересни теми за разговор, които да предложите на гостите си. Избягвайте тези, които биха довели до спорове и препирни;
  • Дали сте домакин или гост, бъдете добър слушател и не прекъсвайте този, който говори в момента;
  • Все пак е възможно някой от гостите да прояви грубост и да засегне чувствителна или неподходяща за масата тема. Сменете темата с по-подходяща, но не се фокусирайте върху проявилия несъобразителност и грубост.

Какво да правим с мобилните телефони по време на хранене:

  • Ако е бизнес вечеря и всички присъстващи държат телефоните си на масата, тогава и вие спокойно постъпете така;
  • В случаите на официална вечеря, както и в непринудените събирания с приятели и семейните хранения дръжте телефона далеч от масата за хранене. Оставете говоренето по телефона, четенето на съобщения, преглеждането на фейсбук профила за по-късно, когато храненето е приключило. Едно, че е неучтиво към останалите присъстващи и към домакините да си поглеждате през 5 минути телефона, и второ така даваме добър пример на децата си. Събирането край масата е времето, в което споделяме енергия под формата на храна и общуване. Нека го правим с отношение и уважение към храната и към домакините.

Когато приключим с храненето:

  • Благодарете на домакините за вечерята (обяда). Похвалете усилията им;
  • В случай, че останалите гости не са приключили с храната, доброто възпитание изисква да останете на масата, докато всички свършат да се хранят;
  • Предложете на домакините помощта си за отсервиране.

През последните години популяризирането на темата за здравословното хранене продължава. Информация за нови и нови супер храни, добавки и билки ни залива непрестанно. Можем да се снабдим с био, органик, фермерски, екзотични и всякакви други продукти, но и най-питателната и здравословна храна няма да помогне, ако липсва спокойна обстановка и добро настроение. Ето още няколко основни насоки, които ще ви помогнат да постигнете максимално удоволствие и полза от храненето:

  • Погрижете се да създадете уют и красота на масата с изискана покривка за официалните случаи или симпатични тишлайфери или подложки за ежедневието;
  • Сервирайте храната в подходяща посуда, така че да възбужда апетита;
  • Хранете се бавно, с удоволствие и наслада, като не забравяте добрите маниери. Семейните вечери са чудесен начин да усъвършенствате поведението си на масата и е отлична възможност за децата да овладяват от малки добри маниери.

Снимка: Pixabay

2018-04-09T10:38:11+00:00 Лен, Хранене|

Оставете коментар